El tema, de recetas estoy un poco rara. He cocinado poco, pero voy explorando, en Chinatown encontré 3 especies que me han alucinado.

1- LAKSA o RAU RAM - es un tipo de hoja alargada con un espesor como la albahaca. Tiene un sabor algo similar al limón dulce, y por ahora solo lo he añadido fresco a las ensaladas.

2- LA CHANH o KATFIRE LIME LEAF - es la hoja que hace que el curry verde de coco sea tan especial. Es una hoja que puede parecer un laurel, aunque mas redondeado y con un verde mas intenso.

3- QÚÊ o albahaca tailandesa, es albahaca pero con la parte de la rama color rojo y con un sabor mas intenso pero sin ser molesto. La compre con Holden por Chinatown y para que no se hechara a perder, hice un pesto (aceite de oliva con cacahuetes ) pero también experimente y puse la hoja bien cortadita con unos huevos revueltos y queso feta, no no no buenerrimo!

Para cuando vengan a Vancouver el mejor sitio donde podemos probar las maravillas que se hacen con estas hierbas sera en Phnom Penh. Aunque su plato estrella son unas alitas fritas con una salsa de limon y pimienta que es una verdadera explocion de sabor, a Bany le pueden chiflar.